Dambedei-Aktion
Bevor ich von dieser tollen Aktion berichte, muss ich noch etwas über den Entstehungsprozess erzählen. Beim Apfelernten kam Herrn Scholtyssek-Rippl der Gedanke, in der Adventszeit für unsere 500 Siemensschüler Dambedeis zu backen. Diese Idee gefiel mir und natürlich auch unseren Wahlpflichtschülern der 8. Klassen sofort – „kein“ Unterricht und dafür backen klang in ihren Ohren doch sehr gut!

Die Finanzierung dieses Back-Projektes stand auch schnell: Was macht man aus Äpfeln von der Streuobstwiese sowie geschenkten Kürbissen aus einem Schrebergarten???
Mit etwas Zimt abgeschmeckt eine köstlich schmeckende Marmelade, die im Lehrerzimmer verkauft wurde. Nachdem wir auch noch Quitten geschenkt bekamen, konnten wir sogar noch Quittengelee und Quittenmarmelade anbieten und in kürzester Zeit hatten wir das Geld für die Dambedeis zusammen.
Hier verraten wir mal unser Kürbis-Marmeladen-Rezept.

Der Dambedei-Tag (02.12.2016) selbst fing wie beim Bäcker schon vor der regulären Unterrichtszeit an. Schnell fanden sich 4 „Early Birds“, die für die Dambedei-Produktion 22 Hefeteige vorbereiteten, damit die Klassenkameraden sie ab regulärer Unterrichtszeit in Dambedeis verwandeln konnten. Fließbandarbeit war unter fachkundiger Führung angesagt und jede Schülerin, jeder Schüler, jede Lehrerin und jeder Lehrer musste sich ausnahmslos in den Prozess mit eingliedern, damit der Ablauf reibungslos klappte. Und es hat geklappt! Um 11.30 Uhr schoben wir die letzten Bleche in den Ofen und konnten auch noch die restlichen Klassen damit bedienen. Das Schulhaus roch den ganzen Tag nach leckerem frischen Hefeteig und besonders unseren kleinen Schülerinnen und Schüler freuten sich auf die Nikolausmützen, die die Dambedeis in den Klassen verteilten.
Unsere vierzig 8. Klässler waren begeistert von der Bäckererfahrung und über das tolle Miteinander während der Arbeitszeit. Eine Frage blieb aber offen: „Wann dürfen wir so etwas wieder machen???“
Wir Lehrer wissen, dass wir nächstes Jahr diese Aktion in der Adventszeit wiederholen, aber dann mit unseren neuen Achtern.
Und hier noch für alle zum Nachbacken unser Dambedei-Rezept und weitere Impressionen:

Teigkugeln	Portieren	Modellieren	Bepinseln
Dambedeis entstehen	Im Ofen	Verteilaktion	Überraschte Gesichter

Jutta Irmisch

Ernte auf der Streuobstwiese
Die Herbstzeit ist Erntezeit und ein guter Grund für all das Gewachsene dankbar zu sein – auch für die Äpfel mit lustigen Mitbewohnern.
Ende September machten sich 35 Schülerinnen und Schüler unserer beiden 8. Klassen auf den Weg nach Grötzingen, um dort auf einer Streuobstwiese die Apfelbäume zu ernten.
Nach einer einstündigen Bahnfahrt und einer 20minütigen Wanderung bergauf erreichten die Schülerinnen und Schüler das Grundstück. Herr Scholtyssek erklärte den jungen Leuten den Begriff der Streuobstwiese mit ihrer enormen Bedeutung für uns Menschen und die Tier- und Pflanzenwelt. Auch der Erntevorgang wurde genauestens erklärt. Viele  Schülerinnen und Schüler kennen keine Äpfel mehr mit faulen Stellen oder sogar mit Wurmbefall. Dass dieses Obst dennoch essbar ist, wurde besonders hervorgehoben.
In Gruppen zu fünft mit jeweils einer Betreuungsperson ging das Sammeln und Pflücken der Äpfel los. Innerhalb einer Stunde waren alle Säcke, Eimer und Schüsseln gefüllt – selbst die Schülerinnen und Schüler haben nicht schlecht gestaunt, als sie die ertragreiche Ernte sahen. Ca. 200 kg Bio-Äpfel in so kurzer Zeit – ein guter Grund zur Dankbarkeit.
In der Schulküche werden seitdem die Äpfel verarbeitet: selbstgepresster Apfelsaft, auch Apfel-Möhren-Saft, Apfelkuchen, Apfelküchle, Apfelchips… Auch dies ist wieder Arbeit, die sich dann doch lohnt. Die Ergebnisse schmecken sehr lecker.
So freuen wir uns schon auf das nächste Jahr, wenn wir wieder die Äpfel in Grötzingen pflücken gehen dürfen.
Für das Team - Jutta Irmisch